曲奇芝士派 Cupcake Jemma
曲奇芝士派 Cupcake Jemma的做法说明
第一次做没有吉利丁的芝士蛋糕，并没有化掉，但曲奇面团却多加了面粉，不加完全捏不起来，总体好吃！！！
原作者Cupcake Jemma（洁妈prprpr）
原地址： https://www.youtube.com/watch?v=M6fxIWaBwaI
曲奇芝士派 Cupcake Jemma的食材和调料
| 饼干底 | |
| 消化饼干 | 100g |
| 无盐黄油 | 50g |
| 粗黄糖 | 50g |
| 曲奇面团 | |
| 无盐黄油 | 50g |
| 红糖 | 50g |
| 细砂糖 | 50g |
| 香草精 | 1/2tsp |
| 酸奶 | 45ml |
| 中筋面粉 | 140g |
| 盐 | 1小撮 |
| 巧克力碎 | 75g |
| 芝士蛋糕 | |
| 糖粉 | 100g |
| 香草精 | 1tsp |
| 浓奶油 | 200ml |
| 奶油奶酪 | 500g |
曲奇芝士派 Cupcake Jemma的做法与步骤
- 第1步.
begin 饼干底 将消化饼干打碎成粉末状
- 第2步.
加入融化好的无盐黄油和粗黄糖，充分混匀
- 第3步.
在模具里垫保鲜膜，倒入饼干混合物，按压均匀，放冰箱冷藏至少30分钟 end 饼干底
- 第4步.
begin 曲奇面团 将软化的无盐黄油和两种糖一起用电动打蛋器低速打1分钟至稍稍发白
- 第5步.
加入酸奶和香草精，搅拌均匀
- 第6步.
加入面粉和盐，搅拌均匀 面粉我多加了90 g（天气太热）
- 7.
加入巧克力碎，搅拌均匀
- 第8步.
先用小茶勺分出12份面团
- 9.
全部揉成球，放冰箱冷藏
- 第10步.
将剩下的面团一块一块铺在冷藏好的饼干底上，再按平 end 曲奇面团
- 第11步.
begin 芝士蛋糕 将奶油打至比抹面再软一点的状态
- 第12步.
在另一个碗里，将剩下的材料用电动打蛋器搅打均匀，加入打好的奶油，再搅拌均匀
- 第13步.
放在模具里，用抹刀将表面抹平，将刚刚的小圆子放在上面，放冰箱冷藏过夜 end 芝士蛋糕
- 第14步.
拿出来就可以吃了！
