凉拌藕片
凉拌藕片的做法与步骤
- 第1步.
食材：莲藕、大蒜、花椒粒、干辣椒、香葱
- 第2步.
莲藕去皮切成薄片
- 第3步.
切好的莲藕放入淡盐水中浸泡一会防止氧化变色。
- 第4步.
切好的莲藕放入淡盐水中浸泡一会防止氧化变色。
- 第5步.
切好的葱末和蒜末放入碗中，加入一茶匙鲜味酱油、一茶匙白糖、和醋
- 第6步.
浸泡过的藕片放入沸水中焯水一分钟。
- 第7步.
焯过水的藕片捞出过凉并沥干水分
- 第8步.
锅中放食用油，放入干辣椒和花椒粒小火炸出香味，捞出渣滓不用
- 第9步.
把炸好的食用油趁热倒入调好的料汁中拌匀。
- 第10步.
调好的料汁直接浇在藕片上拌匀即可。
