啤酒鸭
啤酒鸭的做法说明
每个美食背后都是不断的尝试和创新
啤酒鸭的做法与步骤
- 1.
鸭洗净切块，然后烧开水焯掉血水和泡沫。捞出备用
- 2.
锅内倒油烧开。把花椒放进去炸一会，有香味就捞出。然后放入姜，葱，蒜，辣椒煸炒。有香味后放入鸭肉，大火翻炒。
- 3.
翻炒2分钟后改小火翻炒出油。小火炒3分钟左右，放入盐，糖，生抽，老抽
- 4.
煸炒之后放入啤酒，啤酒的量已没过鸭肉为好。（如果喜欢吃烂一点的就适量多放点酒然后多顿一会）盖上锅盖大火烧8-10分钟。改小火炖40-60分钟左右。
- 5.
炖得差不多可以收汁了，锅内放少许油煸炒青椒和芹菜，然后把鸭肉放进去翻炒片刻即可。美味的啤酒鸭就出炉了😝😝
