红枣蛋糕

红枣蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋白分离出来备用，红枣去核加适量牛奶用料理机打碎

2. 2.

   蛋黄加打好的枣浆打匀后入面粉，我用的就是高粉，出来成品也松软，低粉最好。

3. 3.

   蛋白挤柠檬汁加糖，低转速打发，分3次加入调好的面糊中，每次都充分混合后再加蛋白

4. 4.

   烤箱150℃预热，锡纸铺烤盘，刷玉米油，倒入调好的面糊，上下火中层15-20分钟