自制凉粉
自制凉粉的做法与步骤
- 第1步.
A.一杯绿豆粉和一杯凉水等比例搅拌均匀待用 B.锅中倒入5杯水煮沸，将搅拌均匀的绿豆粉水快速倒入锅中，转小火，迅速搅拌直到呈现白色透明糊状即可关火！（切忌不可大火容易粘锅，期间不停搅拌） C.将凉粉糊倒入长方形容器中定型（我用的是乐扣的玻璃盒）
- 第2步.
D.将冷却后的凉粉倒扣取出，刨成条状，也可自行切成块状待用！
- 第3步.
E.将黄瓜切丝，黄豆芽焯水捞出，香菜切细分别铺在凉粉上，喜辣的伙伴们可以切点小米辣在上面！
- 第4步.
F.最重要的一步就是调汁儿了，一勺生抽，2勺陈醋，少许盐，鸡粉，十三香，白糖，蒜末在小碗里搅拌均匀，锅中烧热油，放入小米辣熬至辣椒变成金黄色，将辣椒油一并倒入搅拌好的酱汁里！也可直接使用油炸辣子！也就是辣椒面啦！
- 第5步.
G.最后一步不用我教了吧，搅拌好大口吃起来吧！
