粉蒸肉

粉蒸肉的做法与步骤

1. 第1步.

   大米泡8-10小时，擀面杖擀碎，炒至金黄（可少放一点胡椒粉提味）

   
2. 第2步.

   五花肉切成块，不要太厚，用老抽，八角粉，葱段姜丝，盐腌二十分钟至半小时

   
3. 第3步.

   红薯去皮洗净切块，炒好的米粉拌糖

   
4. 第4步.

   腌好的五花肉在米粉中打滚，在一个大碗中摆好

   
5. 第5步.

   剩余的米粉拌红薯，稍微加水加糖

   
6. 第6步.

   红薯放在肉上面，加少许水

   
7. 第7步.

   高压锅加水，直接把碗放在水中蒸，盖上锅盖大火蒸，高压锅出气盖上高压阀调小火，蒸20分钟

   
8. 第8步.

   用盘子盖着反扣出来