酥皮小餐包

酥皮小餐包的做法与步骤

1. 第1步.

   1.高筋面粉300g，低筋面粉48g，酵母4g，糖45g，盐4g，蛋液40g，水130g全部放进面包机内揉20分钟

   
2. 第2步.

   2.加入40g黄油继续揉面20分钟

   
3. 第3步.

   3.面团揉好后放在温暖处发酵到2倍大

   
4. 第4步.

   4.手指沾面粉戳个小洞洞没有回缩证明发酵好了

   
5. 第5步.

   5.将面团分割成30g一个的面团滚圆发酵到2倍大

   
6. 第6步.

   6.发酵的途中我们来制作墨西哥酱，黄油20g，蛋液20g，低筋面粉20g，糖20g全部混匀就好啦

   
7. 第7步.

   7.将墨西哥酱挤到面团上面，然后送入预热好的烤箱170度20分钟

   
8. 第8步.

   成品

   
9. 第9步.

   成品

   
10. 第10步.

    成品

    
11. 第11步.

    成品

    
12. 第12步.

    成品