千层葱油饼

千层葱油饼的做法说明

葱油饼我做过很多次，但发现有时候做的很硬，口感没有那么好，于是我就自己去摸索，发现了一种超级好吃的方子，外焦里嫩，千层薄脆，连我爸这么挑的人都不停的夸好吃，男友一吃也是各种爱吃，但是我没有具体的去称量需要多少粉多少水，所以这个方子需要有一些下厨底子的宝宝哦～会做葱油饼的宝宝们这样一说就懂了😁

第1步.
准备一个大盆子放上适量面粉，倒入开水之后搅拌，开水尽量多一些，稍微把面烫熟一些，全部变成一个个小球球之后把它们和好，注意最后的面团最好有一点点的粘手(这是外焦里嫩的关键)，和好面之后放一边。
第2步.
面的柔软度一定要有一点粘手，这样是外焦里嫩的关键
第3步.
把面团分成一个饼的大小，赶成面皮，先用刷子涂上一层油，均匀撒上葱(可以多一些)，五香粉，鸡精，和盐，注意这些调料用量都比较少，因为五香粉和鸡精本身带有盐，另外，尽量要撒均匀。(这一步我没有拍照哈，凑合看)
第4步.
下一步我用过很多方法，切八刀的也可以，卷成团也可以，我为了最后是圆饼，所以用的是卷成团，这是千层的关键，然后擀平
第5步.
平底锅上倒多点油，就可以煎啦，注意，因为面比较软，所以要等一面金黄之后，再翻面，等两面都金黄就出锅啦！
第6步.
外焦里嫩，盐度正好，非常美味！！
第7步.
有没有很有食欲～