番茄肉酱意面

番茄肉酱意面的做法与步骤

1. 1.

   「腌肉末」 加三分之一体积的生粉，适量料酒、盐、黑胡椒粉，用手抓匀，静置1-2h。

2. 2.

   「番茄、洋葱去皮切丁」 番茄表皮用小刀划十字，开水烫一下去皮，切丁。 洋葱剥皮，切丁。

3. 3.

   「炒番茄肉酱汁」 锅中化两块黄油，放肉翻炒至变色，放洋葱翻炒至软，放番茄翻炒，加两三坨番茄酱继续翻炒。 全熟之后把芝士片撕碎融化在酱汁中，加盐加黑胡椒粉调味收汁。

4. 4.

   「煮意面」 一升沸水加适量盐和少量油，下面。 面煮10min左右，视情况而定，面熟后把水沥干装盘，拌少许油防止粘连。

5. 5.

   「意面入味」 重新翻炒准备好的番茄肉酱汁，加入意面以及四勺意面水继续翻炒入味，收汁后装盘。

6. 第6步.

   「成品」