蒜蓉凤爪
蒜蓉凤爪的做法与步骤
- 第1步.
备好香叶、八角、茴香、辣椒、蒜粒、花椒、姜片，这些香料可以起到去腥增味
- 第2步.
水沸腾后加去各种香料
- 第3步.
鸡脚用开水烫一下，然后再用水冲洗干净
- 第4步.
将处理干净的鸡脚放进锅里，大火煮开后转小火煮15分钟，如果想吃软一点的口感，可以适当煮久一点
- 第5步.
准备好一大盆冰水
- 第6步.
将煮好的鸡脚捞起来，先用开水冲洗一遍，再捞起来放进冰水里，迅速冷却使鸡脚口感更Q
- 第7步.
把蒜和沙姜剁碎，辣椒切小片，可以再切一下姜丝装饰
- 第8步.
加入这些之后，再加入适量的白糖、白醋、陈醋，生抽调味，最后加入柠檬叶或者柠檬汁拌匀
- 第9步.
完成✅
