冻芝士蛋糕
冻芝士蛋糕的做法说明
崽崽五岁啦~生日这天，象征幸福甜蜜的蛋糕自然不能缺席。奥利奥的微苦，芝士的浓郁，果酱的清香，简单的冻蛋糕，不简单的味道。
冻芝士蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
奥利奥刮掉奶油，越干净越好。
- 第2步.
将奥利奥敲打成渣。
- 第3步.
隔热水融化黄油。
- 第4步.
将黄油倒入奥利奥中，搅匀。
- 第5步.
压实做成饼底，连锅放入冰箱冷藏。
- 第6步.
6g吉利丁片泡冷水软化。
- 第7步.
将紫葡萄汁、1g吉利丁片、一勺玉米粉，放入锅中熬煮。
- 第8步.
开锅后放入一块冰糖熬至粘稠。
- 第9步.
奶酪室温软化，隔热水搅拌。
- 第10步.
在奶酪中，加入50g细砂糖、泡软的吉利丁片、香草精几滴、柠檬汁几滴、朗姆酒几滴、100g酸奶，拌匀备用。
- 第11步.
另取容器倒入100g淡奶油，打发至6成。
- 第12步.
与芝士糊翻拌均匀。
- 第13步.
倒入饼底模具中。
- 第14步.
震出气泡。
- 第15步.
表层装饰果汁滴入蛋糕表面。
- 第16步.
用牙签在蛋糕表面画圈。
- 第17步.
放入冰箱冷藏4个小时，脱模取出装盘即可。
