可乐鸡翅
可乐鸡翅的做法说明
相传在一个餐厅里，厨师偶然将可乐打翻撒到红烧鸡翅的锅里。因为时间紧张，只有硬着头皮继续做。待鸡翅成熟时，厨师发现加了可乐的鸡翅颜色更加漂亮、口感也更加鲜嫩还有一股迷人的香气。客人吃后称赞不已，于是厨师便将此传开，并更名为“可乐鸡翅”。
可乐鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
食材准备
- 第2步.
将鸡翅放到水中焯一下捞出备用
- 第3步.
锅中少放一点点油，然后将鸡翅放锅中，小火煎至表面金黄
- 第4步.
把姜片放入锅中，煸炒出香味。然后把可乐倒入锅中，再加少许酱油、盐提味，大火烧开后转小火炖15分钟
- 第5步.
大火收汁。收汁的时候要不停翻动，直至鸡翅表面裹上焦糖色，锅中有明油渗出即可
- 第6步.
出锅装盘即可。
小贴士
鸡翅要用刀横切几下，方便入味
