榴莲班戟
榴莲班戟的做法与步骤
- 1.
1、全鸡蛋打散加入牛奶和白砂糖搅拌直到白砂糖完全溶解。
- 2.
2、低筋面粉过筛加入鸡蛋牛奶液中，搅拌均匀（搅拌不能划圈圈）。搅拌后把面糊过筛2次。然后用保鲜膜盖好放冰箱冷藏半小时。
- 3.
3、打发奶油：把砂糖放进淡奶油打发，出现纹路后打再一会就好了，提起不下滑。放冰箱冷藏
- 4.
4、榴莲肉用匙子压泥或用电动打蛋器搅烂。放冰箱冷藏
- 第5步.
5、冰箱取出面糊搅拌均匀，用平底锅稍微预热，刷上一点点油防粘锅，然后放上一勺面糊快速旋转。用小火慢煎至面糊起大泡就可以了，把锅倒扣面皮自然掉落，摊开平放放凉。
- 第6步.
6、把放凉的面皮摊开放上奶油和榴莲，再对角包好
- 第7步.
7、做千层班戟时，一层面皮抹上奶油再放一层面皮抹上奶油放上榴莲，重复三遍。做好后放冰箱冷藏，2天内吃完。
