广式月饼

广式月饼的做法说明

中秋节到了，过节就是图个节日气氛，外面卖的月饼太腻还是自己动手来做吧。

第1步.
准备的工具、要用的材料
第2步.
将软化糖浆、枧水、色拉油混合均匀
第3步.
倒入奶粉、面粉搅拌均匀至无干粉状
第4步.
放入保鲜袋室温松弛30分钟
第5步.
饼皮分成6等份搓圆，每份约20g;馅分成6等份搓圆，每份约30g;取一份饼皮在手心按扁，包馅料时一点一点用虎口位置转动上推，然后捏紧收口滚圆。包的时候，皮跟馅之间不要有空气
第6步.
用50g模具压出花纹，压模前要在模具里倒入糯米粉转上一圈在拍掉多余的粉，这样比较好脱模
第7步.
放入预热好的烤箱中层，上下火200度10分钟定型
第8步.
从烤箱拿出来刷上一层蛋液，切记蛋液千万不能刷多，烤箱预热下继续用200度烤10分钟左右。
9.
月饼凉透后，放入保鲜袋里，密封回油2-3天后食用更佳