盐焗鸡

盐焗鸡的做法说明

终于写成了一个带步骤图的菜谱啦😜

第1步.
全鸡处理好后沥干水分，用盐焗粉均匀涂抹鸡身密封腌制；最好放入冰箱腌制一个晚上，反正腌制越久越入味；盐焗粉不要一次用完，留一撮最后调汁用。
第2步.
将电饭煲内胆均匀抹上食用油，在底部依次铺满姜片、葱段。
第3步.
放入腌好的全鸡，侧放；最好倒入少许料酒，盖锅；电饭锅选"超快煮"开始焗。
第4步.
煮好一次后，不开锅焖5分钟，再把鸡翻面，选"超快煮"再焗一次。
第5步.
再次完成后同样焖5分钟后再开锅装盘。
第6步.
可以选择切件或晾凉后手撕来吃；锅里剩余的鸡汁、鸡油留着备用，姜片和葱段不要；之前留的盐焗鸡粉加入切碎的香菜，再与鸡汁、鸡油趁热的时候调合起来，可以浇在鸡身表面，也可以蘸着吃，看个人口味。