麻辣小龙“侠”

麻辣小龙“侠”的做法说明

在看大鹏的《煎饼侠》时，东北“F4”纷纷报上自己的的“名称”，小沈阳最直接，来了一句：“我爱吃麻小，那我就是麻辣小龙侠。”一句话瞬间勾起吃货的欲望啊啊！自从看完煎饼侠后，“麻辣小龙虾，麻辣小龙虾，麻辣小龙虾......进入了无限循环，但因为老家小龙虾比较难买，今天才如愿以偿。咬上一口，才感觉到了夏天！

麻辣小龙“侠”的食材和调料

小龙虾	3斤
草果、良姜、小茴香、八角、草豆蔻、香叶、花椒、山楂、白寇、甘草	加起来不要超过600到700克就好了，草果不建议放太多，不然会苦的
油	可以埋住小龙虾的三分之一就可以了
盐	适量
葱段、姜片、蒜瓣、洋葱放不放都行	适量
高汤
啤酒	500毫升
盐、酱油、干红椒、灯笼椒	按个人口味添加
青椒	适量
香菜	与青椒都是用来装饰的，放不放都可

麻辣小龙“侠”的做法与步骤

第1步.
首先洗一洗虾
第2步.
然后把香料放入热水中浸泡20分钟
第3步.
把小龙虾放入热油中爆香，加少许盐。
第4步.
把香料控干水，放入刚才爆香龙虾的锅里，炒香后再加入葱、姜、蒜，之后将小龙虾放入，炒五分钟。再将能没过小龙虾的高汤加入，倒入啤酒和其他调味料煮至汤汁基本耗干，再加一些高汤，炖煮一会儿。
第5步.
出锅后撒青椒、香菜等，只是为了颜值，不放也一样，然后再浇上汤汁。
第6步.
请问你在等啥呢？吃吃吃！