蛋黄酥

蛋黄酥的做法与步骤

1. 第1步.

   上下火180度。10分钟，蛋黄喷上酒去腥

   
2. 第2步.

   25g豆沙

   
3. 第3步.

   油皮每个18g，油酥15g每个。醒发15分钟

   
4. 第4步.

   油皮包裹油酥，干成牛舌状，从底部卷成卷，醒发15分钟，拿出来，按压中间，两边夹向中间干成圆皮，光滑面朝里包豆沙蛋黄

   
5. 第5步.

   刷上蛋液，180度25分钟

   
6. 第6步.

   成品出炉～