抹茶红豆吐司

抹茶红豆吐司的做法与步骤

1. 第1步.

   除黄油和红豆外所有材料混合，水留下10ml酌情添加。

   
2. 第2步.

   揉至扩展状态（面团光滑）后，加黄油，揉至完全扩展状态（拉开面团，有半透明膜，戳破后破洞边缘光滑）。每揉几下后借助刮板抓起面团后摔打若干下面团能有效起筋。

   
3. 第3步.

   放入发酵盆，盖保鲜膜，一次发酵到两倍大，手指沾面粉插入面团，洞口不回缩。

   
4. 第4步.

   取出搓揉，面团均等分六份。每份拉成长条形铺入红豆，铺一层卷一层，然后整形排入模具，盖保鲜膜，进行二次发酵。

   
5. 第5步.

   烤箱170度预热。二次发酵结束后进烤箱，中下层，25分钟。表层上色后可盖锡纸继续烤

   
6. 第6步.

   可以用带锯齿的面包刀切啦