草菇烤牛腩
草菇烤牛腩的做法说明
牛腩用烤箱烤制，配上草菇洋葱，味道很美味。
草菇烤牛腩的做法与步骤
- 第1步.
牛腩浸泡半小时，泡出血水。
- 第2步.
草菇切块，洋葱切丝。
- 第3步.
热水锅内放牛腩、花椒、大料、葱姜、料酒焯水去腥味。
- 第4步.
起油锅，下洋葱丝炒软，煸出香味。
- 第5步.
放牛腩、草菇、冰糖、生抽、老抽稍炒，加高汤，(没有加水)
- 第6步.
加入调料包和小红辣椒，盛入烤碗中准备入烤箱。
- 第7步.
我用的是调料包，没有也可以自制。(花椒大料香叶陈皮等家中炖肉的调料均可)
- 第8步.
烤碗用锡纸包严，先入烤箱中层180度1个小时
- 第9步.
1小时后拿出放盐再包严继续入烤箱30分钟。不要说怎么这么长时间，要想入味酥软就得时间够。具体时间看自家烤箱火力自行调整。
- 第10步.
出炉摆拍，随意造型，美食美器美图学起来，哈哈。
