素－菜饭
素－菜饭的做法说明
一般菜饭中都会用咸肉或者香肠做，而本人不喜欢吃腌制类的食物，咸肉、香肠、咸鱼、咸菜等等，所以做素菜饭，也很好吃噢！再则腌制类的最好少食。
素－菜饭的做法与步骤
- 第1步.
大米淘净用适量凉白开水浸泡15一30分钟。用的北方大米，吃水性强，所以提前浸泡一下。水量要比平时少些，蔬菜中有水噢。
- 第2步.
卷心菜洗净切成块状。尽量沥干水份。
- 第3步.
胡萝卜洗净切成丁。
- 第4步.
起一油锅，油量是平时烧菜的1.5一2倍左右，先下胡萝卜丁，胡萝卜素只有在高温、油脂的条件下才能充分释放出来。
- 第5步.
大火煸炒片刻后➕卷心菜、盐炒至2⃣️一4⃣️分熟关火。
- 第6步.
到入浸泡好的大米上，千万不要搅拌，因为搅拌后一些大米会露出水面，那样大米会夹生的。
- 第7步.
起动电饭锅焖煮熟，用饭勺翻拌均匀，香喷喷的菜饭来啰！
- 第8步.
来一碗呗！是不是很有食欲呀！
小贴士
用卷心菜做的菜饭色泽鲜艳吧，菜香味浓郁。
如果是青菜做那就没那个色了，青菜一起焖煮那颜色极差，分开煮的话米饭缺少菜香味。
还是选择我做的卷心菜饭吧！😜😜😜
