冰皮月饼
冰皮月饼的做法说明
唯美食与爱不可辜负！
冰皮月饼的做法与步骤
- 第1步.
将水和油加热，等到沸腾后关火，待温度适中时加入月饼粉
- 第2步.
和好的面醒一会
- 第3步.
醒面期间把月饼馅料分成20克的小剂子
- 第4步.
馅料分好后面就已经醒的差不多了，将面分成30克的小剂子
- 第5步.
用手将面按压成小饼形状，放在虎口处放入馅料，一边压馅一边包
- 第6步.
月饼包好后放入冰皮月饼粉中滚一圈
- 第7步.
压模成型
小贴士
我的月饼模具是50克的，馅料和面也可以1:1，看个人喜好；
油可以自由替换，白油葵花籽油都可以，但是花生油不可以太香了；
这个配方的量可以做10个小月饼
