自制（抹茶）香草冰激凌

自制（抹茶）香草冰激凌的做法与步骤

1. 1.

   牛奶+50g糖+一小撮盐+香草荚（香草荚剖开刮籽）+（想做不同口味儿的这时候加抹茶粉、巧克力币、可可粉混合均匀），煮到80摄氏度（锅周围冒小泡泡），晾凉备用。

2. 2.

   蛋黄+50g糖（这会儿可以混合热水浴到80摄氏度杀菌，千万别温度过高把蛋黄烫熟）打发到蓬松，待用。

3. 3.

   待1凉了倒入2混合均匀，备用。

4. 4.

   打发淡奶油，打到打蛋器划过留下的痕迹不消失。

5. 5.

   把3加入4，混合均匀。