肉蟹煲

肉蟹煲的做法与步骤

1. 1.

   处理食材 鸡爪 剪掉指甲 凉水下锅 煮五分钟 捞出清水洗干净 锅内倒入油 加入冰糖 融化后放入鸡爪翻炒 再加入酱油继续翻炒 加入少许水 微炖 转电压力锅 再加入炖鸡料 料酒 少许酱油 水 葱 姜 30分钟 鸡爪准备OK

2. 2.

   处理食材 螃蟹 洗干净 入锅蒸死 拿出 大卸八块 母蟹切口处沾淀粉 蟹钳敲一敲

3. 3.

   处理食材 虾 虾剪去腿 须子 去除虾线

4. 4.

   处理食材 土豆&玉米 土豆玉米切块 待用

5. 5.

   处理食材 葱姜蒜分两分准备

6. 6.

   炒虾蟹，油烧热 葱姜蒜炒香 爆炒虾蟹 加入淀粉勾芡

7. 7.

   炒土豆玉米，油烧热 防一勺郫县豆瓣酱 再放入葱姜蒜炒香 入土豆 玉米翻炒 加水 并放入辣椒酱 盐 糖 炖

8. 8.

   中途加入鸡爪继续炖 土豆差不多熟了加入虾蟹翻炒 水不够加水 稍微炖会儿 加入炖鸡爪的汤汁 最后加入蚝油翻炒 收汁 起锅