煎饼果子
煎饼果子的做法说明
1999年国庆在北京的胡同，第一次吃煎饼果子，就深深的愛上你。17年来，每次进京都必吃。直到自己亲手做，才懂了这几种食材的相遇，不是偶然，混搭出的让人忘不了的口感和香味。 煎饼果子，大鱼小乖都愛吃。
煎饼果子的做法与步骤
- 第1步.
为了满足亲的好奇，晒晒我做煎饼果子的工具！不一定与我一样，找找家里有啥可以替代，就行。真的，从开始做烘焙，工具经常增加，要有所控制才行啊！
- 第2步.
玉米粉和面粉，不能5：5的比例。其它杂粮，也可用破壁料理机处理后，一起搅成面糊。每种粉吃水度不同，水的量，自己掌握。不能稀，一稀就不好，也不能太干。
- 第3步.
平底锅烧干水，加入面糊，用竹蜻蜒（需沾水打湿用），整成圆形。若平底锅不好使，需滴几滴油，再加面糊。
- 第4步.
面饼，全熟状态。（天然气小火）
- 第5步.
加入鸡蛋，打散开。（天然气，小火）
- 第6步.
撒上，碎葱花。
- 第7步.
翻面，沫上甜面酱（依旧小火）
- 第8步.
放生菜，果子，包起。
- 第9步.
简简单单，很满足的一份早餐，完工！
- 第10步.
果子，也是自己油炸的，吃的放心。面粉加水揉成面团，掐成小剂子，用擀面丈，擀成圆形，中间切五刀，下锅炸。
小贴士
1、量米的杯子
