熊猫🍪

熊猫🍪的做法与步骤

1. 1.

   60g黄油软化后，加入40g细砂糖，1g盐，用打蛋器打至蓬松。

2. 2.

   分两次加入鸡蛋液，继续用打蛋器打发，使鸡蛋和黄油完全融合，成为蓬松轻盈的状态

3. 3.

   150g低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油内

4. 4.

   先用刮刀翻拌，使面粉和黄油混合。混合的差不多的时候，用手揉成柔软的面团

5. 5.

   将面团分为两份，一份100g，一份150g

6. 6.

   100g面团里加入1ml香草精，150g面团里加入10g可可粉

7. 7.

   面团放入冰箱冷冻30min

8. 8.

   将黑色面团夹在油纸里，用擀面杖擀成厚度约0.3cm的面片

9. 9.

   揭掉上层的油纸，用熊猫模具中得黑色模具压出熊猫身体面片，摆在铺好油纸的烤盘上

10. 10.

    黄色面团也同样操作，用熊猫模具中的白色模具压出熊猫面孔和肚子面片，摆放在黑色熊猫身体面片上

11. 11.

    剩下的面皮边角料可以揉成团再次擀开压模，直到用完，一共可以做两盘

12. 12.

    将烤箱180度预热，放入烤箱中层烤15～20min，直到黄色面皮变成浅金黄色即可