香菇鸡肉粥

香菇鸡肉粥的做法说明

香菇鸡肉粥是我的最爱，老在外面饭店吃，感觉不太健康，自己在家做的，好吃又健康，腌制过的鸡胸肉十分嫩滑，总之好吃到不行

第1步.
1.鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干，一半肉剁成肉末，用少许盐，2g淀粉，少许料酒拌匀腌制10分钟。另一半鸡胸肉切成小丁，用少量盐，生姜丝，少量料酒，3g淀粉拌匀腌制半小时。
第2步.
2.香菇切成片，生菜叶洗净后切成小片。
3.
3.大米淘洗干净后加水，大火煮开后转小火，用勺子刮一下锅底以防粘锅。
第4步.
4.肉末用开水烫下，如果粘连在一起，再用刀剁碎，加入锅中。
第5步.
5.把香菇片放入锅中，煮开后及时将锅内浮沫撇掉。
6.
6.小火煮30分钟后，加入腌制好的鸡丁。
7.
7.等粥煮至粘稠后，差不多8分钟左右，加入生菜碎，香油，1g盐，搅匀煮一分钟关火即可。
第8步.
8.盛出后可以加香葱也可以不加
第9步.
早餐搭配图，抹茶戚风蛋糕，蒸南瓜，香菇鸡肉粥，澳洲柑，苹果，圣女果。