胡萝卜吐司
胡萝卜吐司的做法与步骤
- 1.
胡萝卜丝除外，其他材料，按以上顺序放入面包机（盐和糖对角放），高筋粉挖个小洞埋酵母。 时间设定：搅拌10分钟，醒面5分钟，揉面50分钟，松弛5分钟，发酵55分。
- 第2步.
揉面25分钟后放胡萝卜丝进去，继续揉面。直到发酵完，中间都不用管它了。
- 第3步.
这是揉好的。
- 第4步.
发酵完拿根筷子，粘点粉。
- 第5步.
插进去，如果不回缩不塌陷就好了。
- 第6步.
案板上撒些粉，防粘。
- 第7步.
倒出来，按压排气。水份多了，特粘，做的时候建议水份减10克。
- 第8步.
切三等份。今天切得不好，不好意思呵呵。
- 第9步.
稍微粘点粉。
- 第10步.
一个一个擀长，卷起。
- 第11步.
松弛5分钟。
- 第12步.
再擀长，卷起，放入模具。
- 第13步.
放烤箱发酵到九分满，盖盖子。烤箱预热好，上下180度，35分钟。
- 第14步.
出炉，哈哈。
- 第15步.
组织相当松软。
- 第16步.
撕着吃也是妥妥的。
