大酱汤
大酱汤的做法与步骤
- 第1步.
1.没有腐竹就用嫩豆腐了。豆腐表面可用净水冲一下，不冲也没关系哈。 2.如果是用腐竹的话，提前一晚用冷水将腐竹泡发。然后洗净切段。
- 第2步.
1.菌菇用盐在水里洗净后切丝。 2.提前1小时将海带芽放在冷水里泡发，洗净，避免有沙。海带芽可改刀切小，不切也可以。 3.绿叶菜洗净。正好有鸡毛菜就用鸡毛菜了。纯鸡毛菜汤也很好吃，鸡毛菜放在这款汤里又是另一种口味也很好吃的。 4.说明下，图片里的面和椰奶没关系哈，是另一道菜的食材。
- 第3步.
1.烧一锅水。根据食材的量选择大小合适的锅具和加入适当的水。
- 第4步.
1.水开后，放入菌菇丝、海带芽、豆腐。 2.盖上锅盖烧开，烧开后再改用小火继续烧8-10分钟，使鲜味入味。
- 第5步.
1. 在小碗里放入一勺有机味增酱。
- 第6步.
1.在碗里滴几滴山茶油。 2.放入一勺烧出鲜味的汤汁。
- 第7步.
1.将味增酱、油、汤汁调均匀。
- 第8步.
1.将调均匀的酱汁倒入汤里烧1-2分钟。 2.加一点点盐调味。
- 第9步.
1.最后放入绿叶菜，盖上锅盖煮开一下就可以了，煮的时间不要太长，因为绿叶菜煮时间长了颜色会发黄。
- 第10步.
1.简单美味的大酱汤。
小贴士
在这里谢谢TACC健康生活圈的杨志兴老师和文静老师。
