国王面包
国王面包的做法说明
这是一款比较有代表性的欧式面包，不仅含有丰富的果干，而且还加入了一定量的杏仁粉，我喜欢它不仅仅因为口感味道好，而且与普通烘焙面包相比，热量较低，对自己和家人的健康也是有益处的，作为早餐非常棒。
国王面包的做法与步骤
- 第1步.
准备称量所有材料；
- 第2步.
将除酒渍果干以外的材料倒入搅拌杯中，开始和面；
- 第3步.
面团揉至扩展阶段；
- 第4步.
加入酒渍果干，揉匀；
- 第5步.
放在温暖处进行发酵；
- 第6步.
待面团长大2倍后，发酵结束；
- 第7步.
将发酵好的面团排气后，盖保鲜膜松弛20分钟；
- 第8步.
将松弛好的面团压成椭圆形，左右三分之一位置对折；
- 第9步.
像叠被子一样，对折；
- 第10步.
慢慢搓揉成长条；
- 第11步.
对折收口，形成圆环状，放入模具中；
- 第12步.
送入烤箱中，旁边放一碗热水，进行最后的发酵；
- 第13步.
面团发酵至1.5倍大时，发酵结束，在表面刷一层蛋液；
- 第14步.
用刀片在面包表面割出刀口；
- 第15步.
放入预热至185度的烤箱下层，定时35分钟；
- 第16步.
出炉后放凉切片即可食用；
- 第17步.
看一下细节图，是不是有戚风蛋糕的感觉，口感真的很棒。
小贴士
1、由于不同的面粉吸水量不一样，因此牛奶用量酌情把握，不要一次全部加入；
2、刷蛋液后，可以在上面撒一层咖啡糖，口感更丰富；
3、割包的刀片一定要快，我这个刀片用太久了，不是很快，所以效果不好。
