芹菜牛肉
芹菜牛肉的做法说明
菜谱摘自“蔡宝”，版权归原作者
作为营养师，我将它稍做改良，希望可以更健康地享受美食：
1、加入红萝卜，增加食物种类做到“多样化”
2、尽量少油，因此加入一点点水来帮忙
芹菜牛肉的做法与步骤
- 1.
牛肉切小片，放入盐、酱油、料酒、孜然粉、红薯粉腌制约15分钟。
- 2.
芹菜切段（约1厘米），红萝卜切丝，泡椒切成小圈
- 3.
锅里放1勺油，将牛肉倒进去，稍微翻炒下，变色即可关火盛出
- 第4步.
再加一勺油，3勺水，烧开，放入红萝卜与泡椒炒十几秒之后倒入芹菜，约半分钟后加入牛肉一起翻炒半分钟，关火出锅～
小贴士
第四步中加水的目的是为了少放油，但不可太多，保持出锅时菜微湿而没有汤水就好，味道跟多油炒出的丝毫不差。
《中国居民膳食指南》提倡每人每天吃油不要超过25克哟～～
