椰蓉月饼
椰蓉月饼的做法说明
我超喜欢椰蓉，试过许多方子，感觉这不错，在此和大家分享交流……
椰蓉馅：
黄油120g+细砂糖80g搅打均匀+蛋液120g搅打融合+椰蓉240g+奶粉20g+纯椰子粉15g 拌匀备用
澄粉团：
澄粉15g+牛奶50g+糖7g小火煮边搅边煮熟后，加到椰蓉馅内抓匀，冷藏24小时备用。30g/个 可分22个小球。
皮：
玉米油60g+糖浆130g+枧水3g+低粉200g拌匀后保鲜膜包裹，室温静置2-3小时。20g/个……
椰蓉月饼的食材和调料
| 椰蓉 | |
| 低粉 | |
| …… |
椰蓉月饼的做法与步骤
- 第1步.
馅冷藏1天，趁凝固状态分成30g的小球。
- 第2步.
饼皮分为20g的小球
- 第3步.
包月饼
- 第4步.
模具压花
- 第5步.
入烤箱下层，160℃ 烘烤5分钟，刷蛋液，再烤10分钟。
- 第6步.
取出，晾凉，密封保存2-3天回油就可以吃了！
- 7.
可可味饼皮 椰蓉馅
