自制披萨酱
自制披萨酱的做法说明
想吃披萨，手边又没有披萨酱，那就自己炒制吧，一样好吃又健康。
披萨酱最好用天然气的中小火炒制。
方子的量差不多可以做1～2个9寸的披萨，做得多可以所有食材都翻倍，如果一次做多了用不了的话，冰箱冷藏可以放两天没问题。
还是推荐现做现吃，这样味道最好。
自制披萨酱的食材和调料
| 番茄碎（熟透的番茄） | 70克 |
| 洋葱碎（最好紫皮的） | 12克 |
| 番茄沙司 | 60克 |
| 巴西罗勒叶 | 0.6克 |
| 披萨草 | 0.6克 |
| 黑胡椒汁 | 1～2克 |
| 盐 | 少许 |
| 蒜末（自愿添加） | 约2～3瓣蒜 |
| 黄油 | 7~8克 |
| 水（看情况添加） | 20左右 |
| 迷迭香（自愿添加） | 0.5克 |
自制披萨酱的做法与步骤
- 第1步.
番茄切小块儿，洋葱、蒜瓣切末。
- 第2步.
热锅，放入黄油
- 第3步.
黄油融化后，下葱头、蒜末煸香。（蒜末是自愿添加，不吃蒜的可以不加）
- 第4步.
放入番茄碎，翻炒一下
- 第5步.
放番茄沙司，这时如果比较干可以加一点水。
- 第6步.
放黑胡椒汁、披萨草、罗勒叶（也可以放一些迷迭香），炒均匀，熬5～10分钟。
- 第7步.
待汁水略微收干的时候就可以了，酱的浓稠度，完成。
小贴士
1、自制披萨酱放冰箱冷藏可以两天，最好现做现用。
2、最好用天然气中火熬制
3、洋葱最好用紫色洋葱，不要白洋葱。
