番茄炖牛腩
番茄炖牛腩的做法说明
留学党一枚，平时喜欢自己弄点东西吃，但宿舍条件有限，小小电饭煲也成了万能的～味道也不会差
番茄炖牛腩的做法与步骤
- 第1步.
新加坡超市里的牛腩肉太薄了…所以我还买了一份牛前腿肉～
- 第2步.
姜切片，葱切末，蒜切小块
- 第3步.
牛肉用冷水泡一会儿，泡走血水后，切块，下锅煮，加一小碗料酒和几片姜 一起煮
- 第4步.
牛肉煮开后，煮出浮沫血水，捞出沥干备用，不用煮的太熟
- 第5步.
番茄顶端开始划十字，如图，方便去皮
- 第6步.
十字开口向下，放水里煮开，然后取出去皮
- 第7步.
番茄三分之二切成小丁
- 第8步.
三分之一切成块，最后用
- 第9步.
电饭锅先按煮饭键 将锅加热一些后 倒入油 盖上，听见油热了的声音后 加入葱末和蒜，爆出香味
- 第10步.
爆出香味后 倒入三分之二切成小丁的番茄，盖上电饭煲盖，两三分钟后加入适量番茄酱，继续翻炒
- 第11步.
见锅中番茄丁基本成汁 加入牛肉翻炒…加少许几粒单晶冰糖…搅拌， 最后加入适量水，水尽量一次性加够，之后不再补加，保证味道更佳鲜美。加少许盐
- 第12步.
盖上锅盖 慢慢煮 煮至汤汁浓稠，时不时打开锅盖搅拌 最后可开着锅盖煮 以便收一下汁，然后加入三分之一大块番茄
- 第13步.
待大块番茄煮软，便可出锅 ，撒葱末
- 第14步.
再来一碗米饭，米饭➕番茄牛腩真的是绝配
