椒盐花卷
椒盐花卷的做法说明
应朋友要求，用自制椒盐做的系列花卷之二。
椒盐花卷的做法与步骤
- 第1步.
将主材料全部放入面包桶内。
- 第2步.
启动面包机发面程序。
- 第3步.
程序结束取出来整形，充分地排气（尽量多揉哈，把空气排干净，这样做出来的馒头才会有劲道哦）。
- 第4步.
将面团均分成10等份。
- 第5步.
取一个面团，用擀面棒成椭圆形。
- 第6步.
用刀切出均匀的切口，注意两边不要切断哦。
- 第7步.
面上刷上一层油后，撒上少许椒盐粉。 （椒盐粉的制作。详见：http://www.xiachufang.com/recipe/101847047/）
- 第8步.
自下而上卷起来。
- 第9步.
滚圆。
- 第10步.
入蒸锅，醒发15-20分钟。
- 第11步.
大火烧开后转小火蒸10分钟，花卷蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
- 第12步.
成品图。
