可可中空戚风蛋糕
可可中空戚风蛋糕的做法说明
醇香的可可粉在烤制过程中散发出来的天然味道，让人难以抗拒。
可可中空戚风蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将80克牛奶倒入锅中小火加热，倒入10克可可粉搅拌至无颗粒。
- 第2步.
蛋黄加入30克细砂糖搅拌均匀，再倒入玉米油搅拌均匀。
- 第3步.
最后将牛奶可可液倒入搅拌均匀。
- 第4步.
筛入低筋面粉用刮刀翻拌均匀。
- 第5步.
蛋白分三次加入白砂糖，打至湿性发泡。
- 第6步.
蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，切拌均匀，倒入七寸中空模具。
- 第7步.
轻震气泡，烤箱提前预热10分钟，175度。
- 第8步.
入烤箱中层175度35分钟烤至上色即可。
