苦瓜鸡蛋饼

苦瓜鸡蛋饼的做法与步骤

1. 第1步.

   把苦瓜的白瓤刮去，切成如图，然后焯水。我省掉这步。

   
2. 第2步.

   打了五个鸡蛋，加少许盐，怕有腥气可以加少许黄酒，手动打蛋开始。

   
3. 第3步.

   鸡蛋打蛋有气泡，这样摊出的饼会蓬松点。

   
4. 第4步.

   锅里倒油开始摊饼。待两面都熟了就可以起锅。可以煎的稍许老一点，两面看上去焦黄就可以。

   
5. 第5步.

   最后装盘。