炖鲫鱼

炖鲫鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   鲫鱼去鳞破肚洗干净，用厨房用纸擦干水份

   
2. 第2步.

   热锅凉油，油七成热，放入鲫鱼，开大火煎，煎到两面焦黄，放入葱姜蒜生抽老抽醋和水，水抹过鲫鱼就好，开大火不盖盖，直到汤汁收完就盛出，鲫鱼腥味大，所以开盖炖，因为肉质比较容易熟，所以大火直到汤汁浓稠就熟了

   
3. 第3步.

   盛盘