芥末鸭掌

芥末鸭掌的做法与步骤

1. 1.

   先将鸭掌洗净，冷水下锅，放入料酒五大勺，姜五大片，葱一颗，蒜两瓣

2. 2.

   大火烧开，去血末，再中火烧十分钟

3. 3.

   捞起，用冷水冲洗，一定要冷水，可让鸭掌更有韧性

4. 4.

   将鸭掌切成小段备用

5. 5.

   将酱油、醋、糖、香油，芥末（依个人口味加多少）大蒜两瓣拍碎倒入乐扣中，加入处理好好的鸭掌，放冰箱冷藏2小时左右即可食用。