白吐司(直接法)

白吐司(直接法)的做法说明

最基础面包～吐司

第1步.
除黄油外的材料揉成面团，静置15分钟，(夏季放冰箱静置)，面包放入面包机，加黄油，启动和面功能，33分钟，拉出手套膜，放入刷有油的大盆中，进行一发，夏季大约40分钟，2倍大，戳手指不塌陷不回宿，成功。
第2步.
把面团排气，分成3份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟，夏季最好放入冰箱松弛。
第3步.
松弛后擀成椭圆形，翻一面，两边往里叠。
第4步.
将面团擀长，把下面压薄，从上而下卷成卷。
第5步.
把卷好的面团放入吐司模具中，盖上保鲜膜。
第6步.
放入烤箱进行二次发酵，38度，湿度85％，大约1小时。
第7步.
发酵到:8分满，盖上吐司盖，预热烤箱190度40分钟。放下层。温度和时间要根据自己烤箱，供参考。
第8步.
上色均匀，纹路清晰。
第9步.
脱模，放凉。每个菱角挺拔，都是90度。
第10步.
边缘有白线。
第11步.
成功。漂亮哦