杂烩黄芽菜

杂烩黄芽菜的做法说明

这是一道关于童年回忆的味道儿时的餐桌上黄芽菜可以和各种食材混搭吸收各种食材的精华今天突然兴起也做一道与君分食

第1步.
用流水冲洗一下虾米、笋干、香菇、黑木耳（这一步是为了减少杂质对后续泡发用水的污染），然后烧些开水（可多烧一些因为这些水后续将作为本道菜的汤底），把以上材料和粉丝一同放在碗内泡发2小时
第2步.
泡发其它食材的同时，把主角黄芽菜清洗干净，手掰成块状备用
第3步.
把第一步中的食材倒入锅中，泡发用的水一并倒入锅中作为汤底（切记碗底可能有杂质不能倒入否则影响口感水不够的话此时可适当加水），同时可加入喜欢的各式丸子，大火烧开，待开锅后，转小火，分批适量加入黄芽菜，用汤勺把黄芽菜翻入锅底，再转大火，待再次烧开后，尝味并适当加入盐、味精，搅拌均匀，此时喜欢黄芽菜软糯口感的厨房天使们可再转小火焖烧几分钟，装盘出锅即可。