可乐鸡翅

可乐鸡翅的做法与步骤

1. 第1步.

   买回来的鸡翅用热水焯一下，去掉血水

   
2. 第2步.

   焯过的鸡翅用冷水泡一下

   
3. 第3步.

   一听可乐、两勺生抽、一勺老抽、一勺料酒倒入碗中调匀

   
4. 第4步.

   冷水泡过的鸡翅用厨房纸稍微擦一下，在扑上一层薄薄的淀粉。锅中倒入玉米油大火烧热后转至中火，放入鸡翅炸至两面金黄即可。（此处鸡翅扑上淀粉是为了炸的时候不黏锅，但会形成一层薄外皮，后续煮的时候这层淀粉皮会变软。如不喜欢这层外皮可不用扑淀粉直接入锅炸。）

   
5. 第5步.

   倒出锅中剩余的油，倒入调好的汤汁，放入炸好的鸡翅和姜片、桂皮。大火煮开后转小火煮10~15分钟

   
6. 第6步.

   盛出摆盘撒上芝麻