蛋黄酥
蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
先炸猪油，放冰箱一夜
- 第2步.
预热烤箱180°，十分钟。拆开咸蛋黄，表面喷高度白酒去腥，我用广东米酒，送入烤箱，烤180°，5-8分钟。
- 第3步.
把油皮25克，油酥20克，馅料25克，都分别弄9份
- 第4步.
包裹好后，刷上全蛋液，送进烤箱180°，30分钟
- 第5步.
15分钟后拿出来，再刷一次全蛋液。
- 第6步.
完工！
- 第7步.
一层层的脆皮
- 第8步.
切开，就看见脆皮非常吸引人啦
- 第9步.
打好包装！
小贴士
1.烤箱不同，自己考量时间问题。
2.咸蛋黄，自己会选的最好就是自己去市场买，但是我不会选，所以干脆买包装的
3.猪肉可选纯猪油，自己炸，但是我选的是五花腩。
