芒果慕斯蛋糕

芒果慕斯蛋糕的做法说明

初入烘培大门的我，在缺少工具的背景下，选择一款比较容易的蛋糕练练手，想在女儿生日的时候亲自做个生日蛋糕给她，于是选择了芒果慕斯蛋糕。这个蛋糕很容易做，我一次就成功了哦，你也来试试吧！

芒果慕斯蛋糕的食材和调料

淡奶油	250g
饼干	100g
黄油	80g
吉利丁粉	10g
白砂糖	40g
芒果泥	400g
芒果果粒	300g

芒果慕斯蛋糕的做法与步骤

第1步.
将80g威化饼干装入保鲜袋，用擀面杖压碎，压成碎末。
第2步.
将80g黄油放入小碗
第3步.
将装着黄油的碗放在锅里，隔水加热化成液体。
第4步.
把融化的黄油倒入饼干碎中搅拌均匀。
第5步.
饼干碎均匀铺在模具底部，压实，放入冰箱冷藏20分钟。
第6步.
将400g芒果打泥，将300g芒果切块儿备用。
第7步.
将10g吉利丁粉倒入芒果泥中搅拌均匀，并像融化黄油步骤一样，把加入吉利丁粉的芒果泥放入锅中，隔水加热，边加热边搅拌芒果泥，加热至50度，让吉利丁粉充分溶解即可拿出，放在一旁晾凉。
第8步.
将动物性淡奶油中加入40g白砂糖，用打蛋器，高速打发。
第9步.
动物性淡奶油打发至提起打蛋器，淡奶油缓缓落下，有纹路，并仍然是液体状态即可。
第10步.
把晾凉的芒果泥倒入淡奶油中，搅拌均匀。
第11步.
把冷藏20分钟的饼干底模具从冰箱拿出，把芒果泥和淡奶油的混合液2分之1缓缓倒入模具，在上面铺上芒果果粒，再把剩下2分之1混合液倒入模具。
第12步.
混合液倒完后，记得轻轻振一下模具，要把淡奶油中的气泡振出来，这样冷藏后才会漂亮，振完气泡就能放入冰箱冷藏了，至少4小时，过夜更好！
第13步.
为了美观，我用模具，洒了椰蓉进行装饰，看起来也漂亮，吃起来也香！
第14步.
切开也有满满地果肉哦，很好吃，夏天吃冰冰的，超级受欢迎！