麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法与步骤
- 第1步.
先用开水加盐侵泡切成小块的豆腐，盐水侵泡是为了更好的入味以及去除豆腐的豆脂味。这里请注意！我今天买的豆腐其实不是做麻婆豆腐最好的材料，但上次我做的时候没拍步骤，所以豆腐请选择我封面图上的那种，这次只是为了告诉大家步骤以及我自创的调料汁配方。注意：要买我封面上的那种豆腐！现在这张图上的不容易入味！
- 第2步.
准备配料咯！
- 第3步.
调麻婆汁～～这是我自己独创滴！一小勺胡椒粉 一小勺十三香 一小勺盐 半小勺鸡精 一勺蚝油 一勺味极鲜 一勺淀粉 一大勺辣椒面
- 第4步.
兑水搅拌备用！
- 第5步.
热锅放油 加一小勺花椒 很重要 不能省
- 第6步.
一勺麻椒 比花椒更加重要！！麻的关键！
- 第7步.
静静地等着他们与油的亲密结合吧！！要把花椒和麻将都榨出香味！然后！
- 第8步.
再放这些配料炒香！
- 第9步.
放豆腐煸炒！真的很不满意这种豆腐 一定要买那种里面是嫩滑的，将就着看吧！重要的是做法哦！么么么！
- 第10步.
加入调料汁！等着他咕噜咕噜咕噜，因为水淀粉的关系，勾芡后就完成了！
- 第11步.
装盘！但其实重要的事情说三遍！这种豆腐真的不如那种嫩滑的好吃！虽然那种可能不易成型！但是好吃啊！入味啊！
- 第12步.
就是这种豆腐！重要的事情说N遍！！我做这盘的时候没拍步骤！真的超级入味好吃！
