豇豆干
豇豆干的做法说明
自做了豇豆肉丁包后就想着要做点储存起来，一年四季都有吃啦，这就是🏠煮妇一一吃着上顿想下顿。😅😅😅夏季的蔬菜处理后冬天也有享用了。
豇豆干的食材和调料
| 豇豆 | 2斤 |
豇豆干的做法与步骤
- 第1步.
豇豆有二个品种，粗、细。选细的择去2⃣️头，洗净。方法：初洗清水先洗一次，然后一盆清水➕一大勺食用小苏打粉溶解，豇豆入小苏打水净泡5一8分钟，最后再清水冲洗2⃣️遍。
- 第2步.
烧一大锅水，烧开后把豇豆放下去，烫至变色，现在看上去表面还未完全烫透，有类似白斑。
- 第3步.
要烫至全部青绿色后捞出。
- 第4步.
用一个凉衣架按图示凉上，这种凉法简单易凉晒又不占地。
- 第5步.
再用一个同样的衣架紧挨着一起用几个木夹子按图示夹着，可以防止吹落。
- 第6步.
大热天晒1⃣️一2⃣️天就可以了
- 第7步.
晒干后密封袋收纳。
小贴士
可做包子馅、煮红烧肉、炒饭等。
细豇豆适合腌制类，粗豇豆俗称肉豇豆适合炒着吃。
豇豆的尾端一定要摘掉，那地农药残留最多。用小苏打水浸泡也是能更有效地清除农药。
