香菇炒鸡蛋

香菇炒鸡蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   香菇盐水中津20分钟，切成2厘米片

   
2. 第2步.

   鸡蛋打散后，加入料酒和清水

   
3. 第3步.

   倒入油，大火加热八成后放入鸡蛋，快速炒成块，盛出。

   
4. 第4步.

   锅中再倒入油，待油七成熟，倒入香菇片。翻炒30秒后，淋入生抽，老抽，盐和糖翻炒2分钟。

   
5. 第5步.

   香菇出汤后继续翻炒2分钟，倒入鸡蛋炒匀，淋入水淀粉勾芡。出锅前淋入香油。