豉香烤鱼

豉香烤鱼的做法说明

烤鱼是常常都忍不住想吃的，小朋友也喜欢吃鱼，就做一个不辣的鱼吧，大家都有的吃，本方子是参考君之的

第1步.
鲈鱼洗净从腹部往背部劈半开（不劈断），鱼身两侧都划几刀入味，用厨房纸把鱼表面水份彻底吸干，烤盘用锡纸包好，把鱼放锡纸上，用一小勺盐抹在鱼上腌制大概15分钟，
第2步.
锅里倒入油大火烧热，放入花椒，辣椒，八角，炸至焦红色，香味飘出
第3步.
炸好的油过滤掉渣子，只留炸过的油（预热烤箱，上下火230度）
第4步.
用刷子蘸料油涂在鱼表面，尽量多涂点，这样烤出来的鱼皮才香脆。放入预热好的的烤箱，上下火230度，烤15分钟，中层
第5步.
处理好各种你喜欢的配菜，我是家里有什么就上什么
第6步.
将剩下的料油倒入锅里大火烧热，先放蒜片炸至金黄，然后放八角，姜，葱段，郫县豆瓣酱，翻炒几下再放豆豉翻炒
第7步.
把把各种配菜放入锅里大火炒，比较难熟的先放，容易熟的后放，此时加入蚝油，翻炒几下断生即可，
第8步.
最后倒入250克水，煮开后放一点胡椒粉即可。因为豆瓣酱，豆豉这些都有咸味了，就不需要另外加盐，可以自己尝一下，如果味道不够再加点盐即可
第9步.
鱼烤好后，把配料都倒到鱼身上，把烤箱温度降低到165度继续烤8分钟即可
第10步.
烤好撒葱花开吃