梅菜扣肉

梅菜扣肉的做法与步骤

1. 第1步.

   梅干菜泡发沥干水分，猪肉洗净放水里煮去除血水，捞出来厨房纸吸干水分。酱油在猪肉上抹匀，点火放油，放黄糖熬化，在放整块猪肉进去煎到肉皮金黄色。捞出晾凉，然后切片拌料。切好的肉片里放生抽，老抽，鸡精，五香粉胡椒粉拌匀，保鲜膜封好放冰箱半小时入味。拿出装碗，碗底肉片摆好后在放梅干菜，全部弄好以后，姜片放在梅干菜上面。大火蒸一个小时左右，转中火一个小时。然后就可以拿盘扣出了。配一碗米饭，哇哦，好香，写的都咽口水，好饿。