绿豆馅

绿豆馅

绿豆馅的食材和调料

去皮绿豆250g
100g—150g
猪油50g

绿豆馅的做法与步骤

  1. 第1步.

    绿豆过筛洗干净,泡水12小时,中间换一次水。

    绿豆馅的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    把泡好的绿豆入电高压锅,把泡豆的水倒些进去,不要太多,比绿豆高一些就好,选择粗粮饭程序,40分钟后开锅,用大勺子一压就粉了。

    绿豆馅的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    凉锅放一半猪油,把绿豆泥倒进炒锅,加入一半糖小火翻炒,糖溶化之后加另一半糖,继续翻炒,把剩下的一半油倒进炒锅,大约炒30-40分钟,炒到戴手套插进个手指进去拉出来不粘手就可以了。

    绿豆馅的做法步骤 第3步

小贴士

如果喜欢甜可以加150g糖,喜欢淡的加100g糖就好了。
如果做冰皮月饼的馅,可以用黄油炒,再加些芝士粉就会很香了。

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