生日蛋糕之戚风

生日蛋糕之戚风的做法与步骤

1. 1.

   蛋黄等混合，混合要充分乳化，加入粉搅拌均匀。

2. 2.

   蛋白等3样混合刚好打发到短小尖角，不能打过。

3. 3.

   先三分之一蛋白切拌，再倒回切拌。入模振气。 底部放一烤盘，150℃烤50min。低温慢烤，注意观察，加盖锡纸。 取出后振气倒扣，冷却后脱模。

4. 第4步.

   中层先铺果料再抹奶油，更平整